焦げ目をつけたブロッコリーとハリミチーズの串焼き、いちじくグレーズ添え

作り方

1. 1

   グリルを中火〜強火に予熱します。木製の串を使う場合は、焦げ付きを防ぐために少なくとも30分間水に浸しておきます。

   ~5 分
2. 2

   大きめのボウルにブロッコリーの小房と角切りにしたハリミチーズを入れ、オリーブオイル、塩、こしょうで和えます。

   ~5 分
3. 3

   水に浸した串に、ブロッコリーの小房とハリミチーズの角切りを交互に刺していきます。

   ~10 分
4. 4

   串を8〜10分間、時々返しながらグリルします。ブロッコリーが歯ごたえのある食感になり、少し焦げ目がつき、ハリミチーズがきつね色になるまで焼きます。

   ~10 分
5. 5

   串を焼いている間に、いちじくのグレーズを作ります。小さな鍋に、刻んだ乾燥いちじく、バルサミコ酢、はちみつ、水を入れます。弱火で5分間、時々かき混ぜながら煮込み、いちじくが柔らかくなり、混ぜ合わせたものがグレーズ状になるまで煮詰めます。

   ~10 分
6. 6

   温かいいちじくグレーズを、焼きあがった串に食べる直前にかけます。

   ~2 分