日本夕食塩味うま味
味噌風味のサーモンと生姜ネギそば
柔らかいサーモンの切り身に、風味豊かな味噌グレーズを塗り、完璧に焼き上げます。爽やかな生姜とネギが香る繊細なラーメンと一緒に提供され、風味と食感の調和のとれたバランスを生み出します。この料理は、最小限の労力で洗練された和風の味を楽しめる、平日の夕食にぴったりの一品です。
調理時間
30 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
550 kcal
作り方
- 1
オーブンのブロイラーを強に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
- 2
小さなボウルに白味噌、みりん、醤油、ごま油、すりおろし生姜を混ぜ合わせ、滑らかになるまで泡立ててグレーズを作ります。
~3 分 - 3
準備した天板にサーモンの切り身を置きます。各サーモンの切り身の上に味噌グレーズをたっぷりと塗ります。
~2 分 - 4
サーモンを7〜10分、または火が通り、グレーズが少しキャラメル色になるまでブロイラーで焼きます。焦げ付かないように注意深く見守ってください。
~9 分 - 5
サーモンを焼いている間に、パッケージの指示に従ってラーメンを茹でます。よく水を切ります。
~5 分 - 6
大きなボウルで、水気を切ったラーメンと刻んだネギの大部分、お好みでごま油を少量加えて和えます。
~1 分 - 7
味噌風味のサーモンを、生姜ネギそばの上に乗せて提供します。残りのネギと炒りごまを散らして飾ります。
~1 分
コツ
- サーモンの切り身の厚さに応じて、ブロイラーで焼く時間を調整してください。厚い切り身は少し長めに焼く必要があります。
- 余った味噌グレーズは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存でき、マリネや炒め物など他の料理にも使用できます。