タイ風バジルピーナッツヌードルとクリスピー豆腐

作り方

1. 1

   豆腐の余分な水分を抜くために重しをする。豆腐を一口大の角切りにする。

   ~5 分
2. 2

   大きめのボウルに、ピーナッツバター、醤油、ライム果汁、はちみつ、シラチャー（使用する場合）、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、ごま油、水大さじ3杯を混ぜ合わせる。ソースの好みの濃さになるまで、必要であれば水を加える。

   ~5 分
3. 3

   大きめの鍋に塩を入れた水を沸騰させる。スパゲッティまたはリングイネをパッケージの指示通りにアルデンテになるまで茹でる。茹で汁を約1/2カップ取っておき、パスタを湯切りする。

   ~10 分
4. 4

   パスタが茹でている間に、フライパンに植物油を中火～強火で熱する。豆腐の角切りを加え、片面5～7分ずつ、またはきつね色でカリッとするまで焼く。

   ~15 分
5. 5

   豆腐を湯切りして脇に置く。フレッシュバジルを粗く刻む。

   ~1 分
6. 6

   湯切りしたパスタをピーナッツソースの入ったボウルに加える。クリスピーな豆腐と刻んだバジルを加える。すべてを混ぜ合わせ、ソースがゆるくなるように、取っておいたパスタの茹で汁を少量加える。

   ~3 分
7. 7

   お好みでごまやみじん切りピーナッツを散らして、すぐにお召し上がりください。

   ~1 分