ヨーグルトとスパイシーバターのマンティ

作り方

1. 1

   大きめのボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせます。firm doughが形成されるまで、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜます。5〜7分間こねて、滑らかになったら、覆いをして30分休ませます。

   ~30 分
2. 2

   生地を休ませている間に、具材の準備をします。別のボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、ガーリックパウダー、黒こしょうを混ぜ合わせます。よく混ざるまでこねます。

   ~5 分
3. 3

   打ち粉をした台の上で、生地を薄く（厚さ約1〜2mm）伸ばします。約2x2cmの小さな正方形に切ります。各正方形の中央に少量の具材（約1/2小さじ）を乗せ、ひだを寄せて小さなダンプリングを作ります。

   ~25 分
4. 4

   大きな鍋に塩を入れたお湯を沸騰させます。マンティをそっと加え、10〜12分、または浮き上がって火が通るまで茹でます。

   ~12 分
5. 5

   マンティが茹で上がる間に、ヨーグルトソースを準備します。中くらいのボウルで、プレーンヨーグルトとみじん切りにしたニンニクを泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
6. 6

   小さな鍋にバターを中火で溶かします。溶けたら、赤唐辛子フレークと乾燥ミントを加えて混ぜます。香りが立つまで1分間加熱します。

   ~2 分
7. 7

   茹で上がったマンティをザルで水気を切ります。器にマンティを盛り付けます。マンティの上にニンニクヨーグルトソースをたっぷりとかけます。ヨーグルトの上にスパイシーバターを回しかけます。

   ~3 分