味噌漬け銀鱈（ぎんだら）と柚子風味大根サラダ

作り方

1. 1

   ボウルに白味噌、酒、みりん、ブラウンシュガーを入れて、タレが均一になるまで混ぜ合わせます。

   ~5 分
2. 2

   銀鱈（ぎんだら）の切り身をジッパー付きの袋または浅い皿に入れ、味噌ダレをかけます。魚全体にタレがしっかり絡むようにします。冷蔵庫で最低30分、最長2時間漬け込みます。

   ~30 分
3. 3

   魚を漬け込んでいる間に、大根サラダの準備をします。大根の皮をむき、薄切りにしてから千切りにします。千切りにした大根を別のボウルに入れます。

   ~10 分
4. 4

   千切りにした大根に柚子汁とごま油を加えます。塩少々とこしょう少々で味を調えます。全体が均一に混ざるように優しく和え、脇に置きます。

   ~2 分
5. 5

   オーブンのブロイラー機能（上火グリル）を強に予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。

   ~5 分
6. 6

   銀鱈（ぎんだら）を漬けダレから取り出し、余分なタレを軽く切ります。残ったタレは捨ててください。

   ~1 分
7. 7

   漬け込んだ銀鱈（ぎんだら）の切り身を、準備した天板に並べます。6～8分、またはタレがキャラメリゼされて泡立ち、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。

   ~8 分
8. 8

   焼きあがった味噌漬け銀鱈（ぎんだら）を、柚子風味大根サラダを添えて、すぐに召し上がれ。