韓国デザート塩味 スパイシー うま味ハラール
コチュジャンキャラメル梨
甘い梨に、コチュジャンキャラメルソースの意外な旨味と辛味が加わります。一口サイズのこのおやつは、風味と食感の絶妙なバランスを提供し、冒険的なデザートにぴったりです。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
120 kcal
作り方
- 1
梨を洗って芯を取り、それぞれ6〜8個のくし形に切ります。
~5 分 - 2
小さめの鍋にコチュジャン、はちみつ、醤油、バターを中火で混ぜ合わせます。
- 3
バターが溶けてソースが滑らかになり、少しとろみがつくまで、約3〜5分間絶えずかき混ぜます。ソースを焦がさないように注意してください。
~5 分 - 4
鍋に梨のくし形を加え、コチュジャンキャラメルソースが均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。
~2 分 - 5
ソースを絡めた梨のくし形を、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
~2 分 - 6
190℃に予熱したオーブンで10〜12分、または梨が少し柔らかくなり、キャラメルが泡立つまで焼きます。
~12 分 - 7
オーブンから取り出し、炒りごまを振りかけ、温かいうちに提供します。
~1 分
コツ
- よりスモーキーな風味にするには、ソースにスモークパプリカをひとつまみ加えてください。
- 温かいうちにすぐに提供するのが一番ですが、余ったものは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。低めのオーブンまたはトースターオーブンで優しく温め直してください。