タイ朝食辛いハラール
スパイシーココナッツヌードル炒め
コシのある麺がクリーミーでスパイシーなココナッツソースでコーティングされた、鮮やかで風味豊かな朝食ヌードル料理です。この手軽で簡単なレシピは、東南アジア風の風味で一日を元気にスタートさせるのに最適です。
調理時間
20 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
450 kcal
作り方
- 1
米麺をパッケージの指示に従って調理します。水気を切り、脇に置いておきます。
~5 分 - 2
ニンニクをみじん切りにし、生姜をすりおろします。
~2 分 - 3
フライパンにサラダ油を中火で熱します。みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、約1分間、香りが立つまで炒めます。
~1 分 - 4
レッドカレーペーストを加えてさらに1分間、香りが立つまで炒めます。
~1 分 - 5
ココナッツミルク、醤油、ライム果汁、砂糖を加えます。混ぜ合わせて煮立たせます。
~3 分 - 6
麺をフライパンの片側に寄せます。空いたスペースに卵を割り入れ、火が通るまでかき混ぜながら炒めます。
~3 分 - 7
調理した米麺を、かき混ぜた卵とソースが入ったフライパンに加えます。麺がソースでよくコーティングされ、温まるまで全体を混ぜ合わせます。
~3 分 - 8
唐辛子フレークを加えて辛さを増します。刻んだネギを添えて飾り付けます。
~1 分
コツ
- 辛さを控えめにしたい場合は、レッドカレーペーストの量を減らしてください。辛さを和らげるために少量の砂糖を加えることもできます。
- この料理はすぐに食べるのが一番です。残りは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2日間保存できますが、麺は柔らかくなる可能性があります。