日本朝食スパイシー スイート ウマミ
スパイシー味噌朝食うどん
朝の元気が出る、鮮やかで風味豊かなうどん料理です。つるつるのうどんに、甘辛い味噌ソースを絡め、チリでパンチを効かせ、完璧に焼いた目玉焼きと新鮮な薬味をトッピングします。
調理時間
25 分
難易度
普通
人前
2
カロリー
450 kcal
作り方
- 1
うどんをパッケージの指示通りに茹でます。水気を切って取っておきます。
~10 分 - 2
小さなボウルに、白味噌、醤油、みりん、チリガーリックソース、ごま油、米酢、水を加えてよく混ぜ合わせます。
~3 分 - 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火にします。卵をそっと割り入れ、白身が固まり、黄身がとろりとするまで、片面3〜4分を目安に、お好みの加減で焼きます。
~5 分 - 4
卵を焼いている間に、茹でたうどんを大きめのフライパンか鍋に入れます。用意した味噌ソースをうどんにかけ、全体に絡むように優しく混ぜ合わせます。2〜3分ほど温めます。
~3 分 - 5
ねぎを薄切りにします。
~1 分 - 6
ソースを絡めたうどんを2つの器に分けます。それぞれに目玉焼きを乗せ、薄切りにしたねぎと炒りごまを散らします。
~1 分
コツ
- よりスパイシーにしたい場合は、チリガーリックソースを小さじ半分追加するか、ソースに一掴みの唐辛子フレークを加えてください。
- この料理は、うどんの食感と温かさ、そしてとろりとした卵黄を楽しむために、すぐに食べるのが一番です。