中国朝食塩味うま味ハラール
香ばしいネギパンケーキオムレツ
この delightful Chinese breakfast fusion は、ネギパンケーキのカリカリともちもちとした食感と、ふわふわのオムレツを組み合わせた料理です。一日の始まりに満足感と風味豊かな、一口ごとに香ばしい旨味パンチを提供します。
調理時間
20 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
ネギを細かく刻みます。
~2 分 - 2
ボウルに卵、醤油、ごま油、白こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
~1 分 - 3
刻んだネギの半量を卵液に加え、混ぜ合わせます。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火にします。
~2 分 - 5
熱したフライパンにネギパンケーキ1枚を入れ、片面2分ずつ、軽くきつね色になり少しカリッとするまで焼きます。
~4 分 - 6
焼いたネギパンケーキに卵液の半量を流し入れます。残りの刻んだネギを上に散らします。
~1 分 - 7
2〜3分、またはオムレツの端が固まり、中心まで火が通るまで焼きます。ヘラを使ってオムレツを半分にそっと折ります。
~3 分 - 8
オムレツを皿に滑らせ、残りのネギパンケーキと卵液でもう1枚同様に繰り返します。
~8 分
コツ
- さらにカリカリにしたい場合は、卵液を加える前にネギパンケーキを軽くトーストしてもよいでしょう。
- すぐに提供し、チリオイルをひと回しかけたり、ピクルスを添えたりすると、さらにおいしくなります。