サントリーニ・サンセット・スパイス・フェタ・オルゾット

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじんに切り、ニンニクをすりおろす。

   ~5 分
2. 2

   セミドライトマトを小さく刻む。

   ~2 分
3. 3

   大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。刻んだ玉ねぎを加え、約5分間、しんなりするまで炒める。

   ~5 分
4. 4

   すりおろしたニンニクとクラッシュレッドペッパーを鍋に加え、香りが立つまでさらに1分間炒める。

   ~1 分
5. 5

   オルゾとセミドライトマトを加えて、1〜2分間炒める。

   ~2 分
6. 6

   野菜ブイヨンを加えて煮立たせ、弱火にして蓋をし、オルゾがアルデンテになり、ほとんどの水分が吸収されるまで15〜20分間煮る。時々かき混ぜる。

   ~20 分
7. 7

   火から下ろし、崩したフェタチーズ、刻んだディル、レモンの皮のすりおろしを加えて、よく混ぜてクリーミーにする。

   ~3 分
8. 8

   塩と黒こしょうで味を調える。すぐに盛り付ける。