スモークサーモンとロックフォールチーズのパルミエ

作り方

1. 1

   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。天板にパーチメント紙を敷きます。

2. 2

   フードプロセッサーにロックフォールチーズを入れ、ポロポロになるまで数回回します。スモークサーモンとディルを細かく刻み、チーズと一緒にフードプロセッサーに入れます。混ぜ合わせるために短く数回回しますが、ペースト状にならないように注意してください。

   ~5 分
3. 3

   清潔な台に軽く打ち粉をし、パイシートを広げます。ロックフォールチーズとサーモンの混合物を、片方の長い辺に少し余白を残して、パイシート全体に均一に広げます。

   ~3 分
4. 4

   余白のない方の長い辺から、パイシートをきつく巻き込み、棒状にします。

   ~2 分
5. 5

   小さなボウルに卵黄と水を混ぜ合わせ、卵液を作ります。

   ~1 分
6. 6

   パイ生地の表面に卵液を塗ります。包丁で、棒状の生地を1.3cm（1/2インチ）厚さに切ります。

   ~3 分
7. 7

   切った面を上にして、天板に2.5cm（1インチ）ほど間隔をあけて並べます。それぞれの生地を軽く押して、パルミエの形に少し平らにします。

   ~2 分
8. 8

   12〜15分、または黄金色になり膨らむまで焼きます。

   ~15 分
9. 9

   提供する前に、天板の上で少し冷まします。