焦げたグレープフルーツとコーヒーのそば粉パンケーキ

作り方

1. 1

   大きめのボウルに、そば粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、インスタントコーヒー顆粒を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~2 分
2. 2

   別のボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。次に、溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。

   ~1 分
3. 3

   液体材料を粉類材料に注ぎ入れ、混ぜ合わさるまで泡立て器で混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。多少のダマは大丈夫です。

   ~1 分
4. 4

   グレープフルーツを横半分に切ります。鋭利なナイフを使って、グレープフルーツの房の周りを慎重に切り込みを入れて外します。グレープフルーツを薄切りにしても構いません。

   ~5 分
5. 5

   油またはバターを薄くひいたノンスティックフライパンを中強火で熱します。

   ~3 分
6. 6

   グレープフルーツの半分の切り口を下にして、またはスライスしたものを熱したフライパンに置きます。約2〜3分ずつ、少しキャラメリゼされて柔らかくなるまで焼きます。

   ~6 分
7. 7

   焦げたグレープフルーツをフライパンから取り出し、脇に取っておきます。必要であればフライパンをきれいに拭きます。

   ~1 分
8. 8

   熱したフライパンに、パンケーキ1枚あたり約1/4カップの生地を流し込みます。両面がきつね色になり、火が通るまで2〜3分ずつ焼きます。

   ~15 分
9. 9

   パンケーキをすぐに皿に盛り付け、焦げたグレープフルーツの房またはスライスをトッピングします。