地中海朝食甘味・酸味・うま味ハラール
ローズウォーターとピスタチオのフェタパンケーキ
香りの良いローズウォーターとカリカリのピスタチオを練り込んだ、ふわふわのパンケーキです。甘さと酸味の絶妙なバランスが楽しめます。中東風のパンケーキに、軽いハチミツの drizzle と塩味の効いたフェタチーズのクランブルをトッピングすれば、まさにユニークな朝食体験になるでしょう。
調理時間
35 分
難易度
普通
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
大きなボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
~2 分 - 2
別のボウルに、ローズウォーター、卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
~1 分 - 3
液体材料を粉材料に注ぎ入れ、さっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎないでください。少しくらいダマが残っていても大丈夫です。
~1 分 - 4
溶かしバター、刻んだピスタチオ、クランブル状のフェタチーズの半量を加えて、優しく混ぜ合わせます。
~2 分 - 5
油を薄くひいたフライパンまたはグリドルを中火で熱します。
- 6
生地を1/4カップずつ熱したフライパンに流し入れ、片面あたり2〜3分、またはきつね色になり火が通るまで焼きます。
~6 分 - 7
残りの生地も同様に焼きます。必要であれば、フライパンにバターを少し足してください。
- 8
パンケーキをすぐに皿に盛り付け、ハチミツをかけ、残りのクランブル状のフェタチーズを散らします。
~1 分
コツ
- より酸味のある風味にしたい場合は、牛乳の一部をプレーンヨーグルトに置き換えることができます。ローズの風味をより深くしたい場合は、ローズウォーターを数滴追加しても良いですが、風味を損なわないように注意してください。
- このパンケーキは焼きたてが一番美味しいです。残ったものは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存でき、トースターオーブンやフライパンで軽く温め直すことができます。