もちもちゆず風味のさつまいもフライ

作り方

1. 1

   オーブンを200°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

2. 2

   さつまいもを洗い、皮をむきます。1.2cm厚さのフライドポテト状に切ります。

   ~5 分
3. 3

   中くらいのボウルで、さつまいもをオリーブオイルと塩で均一にコーティングされるまで和えます。準備した天板に重ならないように広げます。

   ~3 分
4. 4

   20〜25分、途中で裏返しながら、柔らかくなり軽く焼き色がつくまで焼きます。

   ~25 分
5. 5

   フライドポテトを焼いている間に、ゆずグレーズを準備します。小さなボウルで、ゆず果汁、はちみつ、醤油を混ぜ合わせます。

   ~2 分
6. 6

   別の小さなボウルで、もち米粉、水、砂糖を混ぜ合わせます。滑らかでとろみのあるペースト状になるまで混ぜます。これがもちコーティングになります。

   ~1 分
7. 7

   フライドポテトが焼けたらオーブンから取り出します。約5分間、少し冷まします。

   ~5 分
8. 8

   ヘラを使い、温かいさつまいもフライのそれぞれにゆずグレーズを優しくコーティングします。次に、グレーズをかけたフライドポテトを、もちペーストにそっとディップし、軽くコーティングされていることを確認します。

   ~5 分
9. 9

   もちコーティングしたフライドポテトを皿に盛り付け、すぐにお召し上がりください。