プロシュートとイチジクのバルサミコグレーズパスタ

作り方

1. 1

   大きめの鍋に塩湯を沸騰させます。スパゲッティを加え、袋の表示通りにアルデンテになるまで茹でます。

   ~10 分
2. 2

   パスタが茹で上がる間に、ニンニクをみじん切りにします。フレッシュイチジクは1/4に切ります。プロシュートは一口大にちぎります。

   ~3 分
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。

   ~1 分
4. 4

   切ったイチジクをフライパンに加え、少し柔らかくなるまで2〜3分炒めます。

   ~3 分
5. 5

   パスタの湯を切り、パスタの茹で汁を約1/2カップ取っておきます。湯を切ったパスタを、イチジクの入ったフライパンに加えます。

6. 6

   ちぎったプロシュートとバルサミコグレーズをフライパンに加えます。全体を絡め合わせ、必要であれば取っておいたパスタの茹で汁を少量加えて、軽いソースを作ります。

   ~2 分
7. 7

   塩と黒こしょうで味を調えます。食べる直前にフレッシュバジルの葉を混ぜ込みます。

   ~1 分
8. 8

   すぐに器に盛り付けてください。