アメリカ前菜甘酸っぱいハラール
スパイシーピーチ＆ブリーチーズのピンチョス
クリーミーなブリーチーズに甘辛いピーチコンポートを乗せ、カリッとトーストしたバゲットに乗せた、とろけるような一口サイズのカナッペです。甘み、酸味、塩味の完璧なバランスで、どんな集まりにもぴったりの前菜です。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
180 kcal
作り方
- 1
オーブンを190℃に予熱します。バゲットを1.2cm厚さの輪切りにし、パーチメント紙を敷いた天板に並べます。
~5 分 - 2
ブリーチーズを小さめの角切りまたはスライスにし、お好みで皮を取り除きます。バゲットの各スライスにブリーチーズを乗せます。
~5 分 - 3
8～10分焼きます。バゲットが黄金色になり、ブリーチーズが溶けてふつふつするまで焼きます。
~10 分 - 4
パンを焼いている間に、ピーチコンポートを作ります。桃を角切りにし、小鍋にブラウンシュガー、赤唐辛子フレーク、りんご酢と一緒に入れます。バターを加えます。
- 5
中火で、時々かき混ぜながら8～10分ほど煮ます。桃が柔らかくなり、ソースが少しとろっとするまで煮ます。
~10 分 - 6
各バゲットスライスの上で溶けたブリーチーズに、温かいピーチコンポートを少量ずつ乗せます。新鮮なミントの葉で飾ります。
~2 分
コツ
- 風味をさらに増すには、トーストする前にバゲットスライスにオリーブオイルを軽く塗ってください。
- ピーチコンポートは前もって作って冷蔵庫で3日間保存できます。提供する前に軽く温めてください。