サワーチェリーとくるみのブルグルピラフ

作り方

1. 1

   中くらいの鍋にオリーブオイルを熱し、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかく透き通るまで炒める。

   ~7 分
2. 2

   細挽きブルグルを鍋に加え、玉ねぎと一緒に1〜2分ほど炒めて、粒を軽くローストする。

   ~2 分
3. 3

   野菜ブロスを注ぎ入れる。乾燥サワーチェリー、塩、黒こしょうを加える。混ぜて沸騰させる。

   ~5 分
4. 4

   沸騰したら、弱火にし、鍋の蓋をして15〜20分、またはブルグルが全ての水分を吸収して柔らかくなるまで煮込む。

   ~20 分
5. 5

   鍋を火からおろし、蓋をしたまま5分ほど蒸らす。

   ~5 分
6. 6

   フォークでブルグルピラフをほぐす。刻んだくるみを加えて混ぜる。

   ~1 分
7. 7

   温かいまま、刻んだ生パセリを散らしていただく。