スパイシーメープルベーコングラッセと卵のスキレット

作り方

1. 1

   鋳鉄製のスキレットで、中火でベーコンをカリカリになるまで焼きます。ベーコンを取り出し、キッチンペーパーの上に置いて油を切ります。スキレットにはベーコンの脂を大さじ1杯ほど残しておきます。

   ~10 分
2. 2

   ベーコンを焼いている間に、小さなボウルにメープルシロップ、シラチャーソース、りんご酢、黒こしょうを混ぜ合わせてソースを作ります。

   ~2 分
3. 3

   焼いたベーコンを一口大に砕きます。

   ~1 分
4. 4

   砕いたベーコンを、取っておいたベーコンの脂が入ったスキレットに戻します。メープルチリソースをベーコンにかけ、全体に絡むように混ぜます。ソースがとろみがつくまで、時々混ぜながら2分間加熱します。

   ~2 分
5. 5

   ベーコンの層に4つのくぼみを作ります。それぞれのくぼみに卵を1個ずつ割り入れます。卵にひとつまみの塩を振ります。

   ~1 分
6. 6

   スキレットに蓋をし、弱めの中火で、卵白が固まり、黄身が好みの固さになるまで（約5〜8分）加熱します。

   ~8 分
7. 7

   提供する前に、フレッシュチャイブを散らします。スキレットのまま食卓へ。

   ~1 分