スパイシーコチュジャンチキン炒め

作り方

1. 1

   鶏むね肉を一口大に切る。ブロッコリーを小房に分け、赤パプリカと玉ねぎをスライスする。にんにくをみじん切りにし、生姜をすりおろす。

   ~10 分
2. 2

   小さなボウルに、コチュジャン、醤油、はちみつ、ごま油、米酢を混ぜ合わせてソースを作る。取っておく。

   ~2 分
3. 3

   大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を中火強で熱する。鶏肉を加えて、5～7分ほど、きつね色になり火が通るまで炒める。鶏肉をフライパンから取り出し、取っておく。

   ~7 分
4. 4

   同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1を加える。切った玉ねぎと赤パプリカを加えて、3～4分ほど、少ししんなりするまで炒める。

   ~4 分
5. 5

   ブロッコリー、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜をフライパンに加える。さらに3～4分ほど、ブロッコリーが鮮やかな緑色で、歯ごたえが残るまで炒める。

   ~4 分
6. 6

   火の通った鶏肉をフライパンに戻す。作っておいたソースを鶏肉と野菜全体にかけ、よく混ぜて全体に絡める。1～2分ほど煮込み、ソースが少しとろみがつくまで加熱する。

   ~2 分
7. 7

   スパイシーコチュジャンチキン炒めをご飯の上に乗せて熱々をいただく。お好みで白ごまを散らす。