ロゼマリーポテト添え、爽やかなレモンチキン

作り方

1. 1

   オーブンを200℃（400°F）に予熱します。じゃがいもを洗い、くし形に切ります。大きめのボウルに、じゃがいものくし形切り、オリーブオイル大さじ2、刻んだロゼマリーの半分、みじん切りにしたにんにくの半分、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。

   ~10 分
2. 2

   味付けしたじゃがいものくし形切りを、天板に重ならないように広げます。25〜30分、途中で裏返しながら、きつね色になり柔らかくなるまでローストします。

   ~30 分
3. 3

   じゃがいもをローストしている間に、鶏むね肉の水分を拭き取り、塩、こしょうで味付けします。

   ~2 分
4. 4

   大きめのフライパンに残りのオリーブオイル大さじ2を中強火で熱します。

   ~1 分
5. 5

   鶏むね肉を片面5〜7分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

   ~14 分
6. 6

   鶏むね肉をフライパンから取り出し、お皿によけておきます。フライパンにみじん切りにしたにんにくと残りの刻んだロゼマリーを加え、香りが立つまで30秒ほど炒めます。

   ~1 分
7. 7

   チキンスープとレモン1個分の絞り汁を注ぎ入れます。鍋底の焦げ付きをこそげ取りながら、弱火でソースが少しとろみがつくまで2〜3分煮ます。

   ~3 分
8. 8

   鶏むね肉をフライパンに戻し、ソースを絡めます。食べる直前に、もう1個のレモンの絞り汁を鶏むね肉とじゃがいもにかけます。

   ~1 分