イタリアおやつ塩味 甘味 うま味
プロシュートとイチジクのミニカナッペ バルサミコソース添え
このエレガントな一口サイズのカナッペは、プロシュートの塩味と旨味、そしてフレッシュイチジクの甘くジャムのような食感を組み合わせています。バルサミコソースの酸味のある深みが加わり、完璧な前菜または洗練されたスナックになります。
調理時間
15 分
難易度
簡単
人前
12
カロリー
85 kcal
作り方
- 1
プロシュートを1枚ずつ長さを半分に切ります。
~2 分 - 2
フレッシュイチジクを洗い、4等分にします。
~3 分 - 3
小さな鍋にバルサミコ酢とはちみつを入れます。中火にかけて煮詰め、少しとろみがつくまで約5～7分煮ます。
~7 分 - 4
イチジクの1/4個をプロシュートの半分のスライスで包みます。
~2 分 - 5
プロシュートで包んだイチジクを盛り付け皿に並べます。バルサミコソースをかけ、それぞれにフレッシュバジルの葉を飾ります。
~1 分
コツ
- 風味をさらに増したい場合は、イチジクを包む前に、プロシュートを乾いたフライパンで片面約30秒ずつ軽くトーストすることもできます。
- すぐに食べるのが一番おいしいです。作り置きする場合は、バルサミコソースを別にしておき、食べる直前に組み立ててください。