スモーキー チポトレ コーンフリッター アボカドクレマ添え

作り方

1. 1

   大きめのボウルに、とうもろこし、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。

   ~2 分
2. 2

   みじん切りにしたチポトレペッパー（アドボソースごと）とライム果汁をボウルに加え、混ぜ合わせます。

   ~1 分
3. 3

   別のボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。

   ~1 分
4. 4

   液体材料を乾いた材料に注ぎ入れ、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜ合わせます。

   ~2 分
5. 5

   大きめのフライパンにサラダ油を入れ、中強火で熱します。

   ~5 分
6. 6

   熱した油に、生地を大さじ2～3杯ずつ、フリッター1個分として注意深く落とします。フライパンが混み合わないように、数回に分けて揚げます。

   ~6 分
7. 7

   片面3～4分、またはきつね色になり中まで火が通るまで揚げます。穴あきおたまですくい上げ、ペーパータオルで油を切ります。

   ~10 分
8. 8

   フリッターが揚がっている間に、アボカドクレマを作ります。ブレンダーに、熟したアボカド、刻んだコリアンダー、サワークリーム、ガーリックパウダーを入れ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。

   ~5 分
9. 9

   熱々のフリッターを、アボカドクレマを添えてすぐに提供します。

   ~1 分