韓国朝食スパイシーうま味ハラール
ピリ辛キムチと豆腐のスクランブルエッグ
彩り豊かで風味豊かな韓国風の朝食スクランブルエッグ。ピリ辛で旨味たっぷりのキムチと、クリーミーな食感の柔らかい豆腐が、ふわふわのスクランブルエッグに溶け込みます。調理も簡単です。
調理時間
15 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
250 kcal
作り方
- 1
キムチとねぎをみじん切りにします。
~2 分 - 2
ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。
~1 分 - 3
絹ごし豆腐を、溶き卵に崩しながら加えます。
~1 分 - 4
フライパンを中火で熱し、ごま油を加えます。
~1 分 - 5
みじん切りにしたキムチをフライパンに加え、1〜2分、香りが立つまで炒めます。
~2 分 - 6
卵と豆腐の混ぜ合わせたものをフライパンに流し入れます。卵が固まり、スクランブル状になるまで、約3〜4分、優しくかき混ぜながら調理します。
~4 分 - 7
キムチの汁と、みじん切りにしたねぎの大部分を加えて混ぜ合わせます。さらに1分ほど加熱します。
~1 分 - 8
残りのねぎを散らして、すぐにお召し上がりください。
コツ
- 風味をさらに豊かにしたい場合は、卵液にコチュジャン（韓国の唐辛子味噌）を小さじ1杯加えても良いでしょう。
- このスクランブルエッグは、蒸したご飯やトーストしたサワードウブレッドと一緒に食べると、とても美味しくいただけます。