日本朝食スパイシーうま味ハラール
スパイシー味噌豆腐スクランブル（海苔添え）
しっかりした豆腐にスパイシーな味噌ペーストと風味豊かな海苔フレークを混ぜ込んだ、素早く作れる風味豊かな和風風の朝食スクランブルです。満足感があり、タンパク質が豊富な一日の始まりにぴったりで、美味しい旨味のパンチが楽しめます。
調理時間
15 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
250 kcal
作り方
- 1
木綿豆腐の余分な水分を抜きます。ボウルに一口大に崩します。
~2 分 - 2
同じボウルで、白味噌、シラチャーソース、ごま油、ガーリックパウダー、ターメリックパウダーをよく混ぜ合わせます。
~1 分 - 3
フライパンに中性油を熱し、中火にします。
~1 分 - 4
熱したフライパンに崩した豆腐を加え、時々混ぜながら5～7分ほど、軽くきつね色になるまで炒めます。
~7 分 - 5
豆腐の上に味噌液を注ぎます。よく混ぜて絡め、さらに2～3分、風味がなじんでスクランブルが少しとろみがつくまで炒めます。
~3 分 - 6
海苔フレークを加えてさっと混ぜます。
- 7
スライスしたネギを散らし、温かいうちに提供します。
コツ
- より深い風味のために、白味噌の代わりに赤味噌を使用することもできますが、塩分が強くなるので注意してください。
- より満足感のある食事にするために、蒸しご飯やトーストしたサワードウブレッドを添えて提供してください。