スパイシーコチュジャンキムチチャーハンとカリカリ豆腐

作り方

1. 1

   木綿豆腐の余分な水分をしっかり切り、1インチ（約2.5cm）の角切りにします。ペーパータオルで水気を拭き取ります。

   ~5 分
2. 2

   小さなボウルでコチュジャン、醤油、ごま油、キムチの汁、砂糖を混ぜ合わせてソースを作ります。ニンニクはみじん切りにします。

   ~2 分
3. 3

   大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を中火〜強火で熱します。豆腐の角切りを加え、時々返しながら、全体がきつね色になりカリッとするまで焼きます。豆腐をフライパンから取り出し、取っておきます。

   ~10 分
4. 4

   同じフライパンに残りのサラダ油大さじ1を加えます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで約30秒炒めます。

   ~1 分
5. 5

   刻んだキムチをフライパンに加え、少ししんなりするまで2〜3分炒めます。

   ~3 分
6. 6

   ご飯をフライパンに加え、塊があればほぐします。キムチとよく混ぜ合わせます。

   ~2 分
7. 7

   作っておいたソースをご飯の入ったフライパンに注ぎます。ソースが均一に混ざるように、絶えずかき混ぜます。

   ~3 分
8. 8

   カリッとした豆腐を刻んだネギと一緒にフライパンに戻します。全体をさらにもう1分ほど混ぜ合わせます。

   ~1 分
9. 9

   炒りごまを散らして、すぐに提供します。