日本昼食旨味ハラール
桜の花びらサーモン丼
繊細な蒸し鮭をふわふわのご飯にほぐし、桜のほのかな花の香りと柑橘系の香りを添えました。このエレガントな料理は、特別なランチや軽いディナーにぴったりの、爽やかで軽やかな和風の食事です。
調理時間
35 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
450 kcal
作り方
- 1
寿司米を、水が澄むまで冷たい水で洗います。鍋に米1.25カップの水と一緒に入れ、パッケージの指示に従って炊きます。
~20 分 - 2
米を炊いている間に、乾燥桜の花びらを冷たい水で洗います。小さなボウルに2大さじのお湯と一緒に入れ、5分間浸します。
~10 分 - 3
鮭の切り身を、蒸気の鍋の上に蒸し器に入れて、8〜10分間、または火が通ってほぐれるまで蒸します。
~10 分 - 4
米が炊けたら、フォークで優しくほぐします。水気を切った桜の花びら、レモン汁、塩を混ぜ合わせます。
~2 分 - 5
蒸した鮭を一口大にほぐします。桜の花びらで風味をつけたご飯を、2つの丼に分けます。ほぐした鮭を乗せます。
~3 分 - 6
トーストしたごまとスライスしたネギを散らして、召し上がれ。
~1 分
コツ
- 桜の花びらが入手できない場合は、ひとつまみの乾燥ラベンダーで同様の花の香りを出すことができますが、ごく少量にしてください。
- 余った鮭はほぐして、密閉容器に入れ冷蔵庫で最大2日間保存できます。召し上がる前に優しく温め直してください。