ピリ辛コチュジャンソースのサーモンとクリスピーライスの副菜

作り方

1. 1

   小さなボウルに、コチュジャン、醤油、はちみつ、ごま油、米酢、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を混ぜ合わせてソースを作ります。

   ~5 分
2. 2

   サーモンの切り身の水分をペーパータオルで拭き取ります。コチュジャンソースの半量をサーモンにかけ、均一に絡むようにします。

   ~2 分
3. 3

   大きめのフライパンにサラダ油を中火～強火で熱します。

   ~3 分
4. 4

   熱した油にライスの麺を加えます。時々かき混ぜながら、麺が膨らんでカリッとするまで2～3分揚げます。フライパンから取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置いておきます。

   ~3 分
5. 5

   ソースを絡めたサーモンの切り身を同じフライパンに入れます（油が少ない場合は少量追加してください）。片面4～5分ずつ、または火が通り、ソースがキャラメル色になるまで焼きます。最後の1分で残りのソースをかけながら照らします。

   ~10 分
6. 6

   調理したサーモンをカリッと揚げたライスの麺の上に盛り付けます。炒りごまと小口切りにしたねぎを飾ります。

   ~1 分