柚子味噌ソースの焦げ目海苔添えサーモン

作り方

1. 1

   オーブンを200°Cに予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。

2. 2

   小さなボウルに白味噌、柚子果汁、みりん、はちみつを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。これが柚子味噌グレーズです。

   ~3 分
3. 3

   サーモンフィレの水分をペーパータオルで拭き取ります。塩と黒こしょうで軽く味付けします。

   ~1 分
4. 4

   準備した天板にサーモンフィレを置きます。柚子味噌グレーズをたっぷりと塗ります。

   ~2 分
5. 5

   12〜15分焼くか、サーモンに火が通り、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。グレーズは軽くキャラメリゼされているはずです。

   ~15 分
6. 6

   サーモンを焼いている間に、海苔を細かく刻みます。乾いたフライパンにごま油を熱し、刻んだ海苔を中火で1〜2分、香りが立ち、少しカリッとするまで軽く炒めます。

   ~3 分
7. 7

   サーモンが焼けたら、オーブンから慎重に取り出します。カリカリにした海苔のクランブルを、各サーモンフィレの上にたっぷりと散らします。

   ~1 分