サワーチェリーとバターミルクのコブラー、レモンの皮のクランブル添え

作り方

1. 1

   オーブンを190℃（375°F）に予熱します。23x33cm（9x13インチ）の耐熱皿に、側面に余白ができるようにパーチメント紙を敷きます。

   ~5 分
2. 2

   大きめのボウルで、種抜きしたサワーチェリーにグラニュー糖1/2カップ、コーンスターチ、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。均一に絡まるように優しく混ぜてください。

   ~3 分
3. 3

   チェリーの混ぜ物を準備した耐熱皿に流し込み、均一に広げます。

   ~2 分
4. 4

   中くらいのボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、塩1/2小さじ、グラニュー糖1/2カップ、レモンの皮を泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~3 分
5. 5

   冷たいバターを指先またはペストリーブレンダーで切り込むように混ぜ、全体が粗いパン粉状になるまで混ぜます。

   ~5 分
6. 6

   別の小さなボウルで、バターミルクと卵を泡立て器で混ぜ合わせます。

   ~1 分
7. 7

   クランブルトッピングの乾いた材料に湿った材料を加え、混ぜ合わせる直前まで混ぜます。混ぜすぎないでください。

   ~2 分
8. 8

   クランブルの混ぜ物をスプーンで耐熱皿のチェリーの上に均一に落とします。

   ~3 分
9. 9

   35〜45分焼くか、トッピングがきつね色になり、チェリーのフィリングがふつふつするまで焼きます。

   ~40 分
10. 10

    フィリングが固まるまで、コブラーを少なくとも15分冷ましてから提供します。

    ~15 分