スパイシーハニーグレーズ ハルミ串とトーストクスクス

作り方

1. 1

   ハルミチーズを2.5cm角に切ります。パプリカと赤玉ねぎも同様の大きさに切ります。

   ~5 分
2. 2

   ボウルに、はちみつ、ハリッサペースト、レモン汁、オリーブオイル大さじ2、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

   ~3 分
3. 3

   ハルミチーズと刻んだ野菜をマリネ液に加えます。全体に均等に絡むように優しく混ぜます。最低15分間マリネします。

   ~15 分
4. 4

   マリネしたハルミチーズと野菜を交互に串に刺します。グリルを中高温に予熱します。

   ~5 分
5. 5

   串をマリネしている間に、乾燥した鍋にクスクスを入れ、中火で約2分、軽くきつね色になるまで乾煎りします。野菜ブロスとひとつまみの塩を加えます。沸騰したら蓋をして火から下ろします。5分間蒸らします。

   ~7 分
6. 6

   串を片面4〜5分ずつ、またはハルミチーズがきつね色になり少し柔らかくなり、野菜に火が通って軽く焦げ目がつくまで焼きます。

   ~10 分
7. 7

   フォークでクスクスをほぐし、刻んだフレッシュミントと残りのオリーブオイル大さじ1を混ぜ込みます。

   ~2 分
8. 8

   熱々の串を、トーストしたクスクスと一緒にお召し上がりください。