タイ昼食塩味スパイシーうま味ハラール

スパイシーレモングラスチキンライスボウル

この彩り豊かなライスボウルは、レモングラス、チリ、ナンプラーのピリッとしたブレンドでマリネした柔らかい鶏肉を、完璧に炒め上げたものです。ふわふわのジャスミンライスの上に、新鮮なハーブとカリカリのトッピングを添えて提供され、手軽で満足感のあるランチにぴったりの味覚の爆発です。

調理時間

30 分

難易度

簡単

人前

カロリー

450 kcal

作り方

1
ジャスミンライスをパッケージの指示通りに炊く（約15～20分）。
~20 分
2
レモングラスの白い部分を細かく刻み、ニンニクをみじん切りにし、赤唐辛子を細かく刻む（辛さを抑える場合は種を取り除く）、生姜をすりおろすかみじん切りにする。
~5 分
3
鶏肉を一口大に切る。大きなボウルに鶏肉、刻んだレモングラス、ニンニク、唐辛子、生姜、ナンプラー、醤油、ブラウンシュガーを混ぜ合わせる。少なくとも10分間マリネする。
~10 分
4
フライパンに植物油を中～強火で熱する。マリネした鶏肉を加えて、火が通り、少し焼き色がつくまで炒める（約5～7分）。
~7 分
5
盛り付けには、炊いたご飯を2つのボウルに分ける。その上に炒めたレモングラスチキンを乗せる。新鮮なコリアンダーとローストごまで飾る。ライムを添えて提供する。
~2 分