スパイシーフェタとスマックのシャクシュカ、ザアタルクロスティーニ添え

作り方

1. 1

   大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火にする。みじん切りにした赤玉ねぎを加えて、5分ほど炒めてしんなりするまで火を通す。

   ~5 分
2. 2

   みじん切りにしたニンニクと赤パプリカをフライパンに加える。パプリカが少し柔らかくなるまで、さらに3〜4分炒める。

   ~4 分
3. 3

   トマト缶を注ぎ入れる。クミン、スモークパプリカ、カイエンペッパーを加えて混ぜる。煮立たせて10分ほど煮込み、ソースにとろみをつける。

   ~10 分
4. 4

   トマトソースの上にフェタチーズをちぎって散らす。ソースに4つのくぼみをつけ、それぞれに卵を1個ずつ割り入れる。

   ~2 分
5. 5

   フライパンに蓋をして、卵白が固まり、黄身がとろりとするまで6〜8分ほど調理する。

   ~8 分
6. 6

   卵が調理されている間に、バゲットのスライスを軽くトーストする。少量のオリーブオイルを塗ってザアタルを振りかける。トースターまたはブロイラーで焼いてもよい。

   ~5 分
7. 7

   卵が調理できたら、フライパンを火から下ろす。スマックと刻んだフレッシュパセリをシャクシュカに振りかける。

   ~1 分
8. 8

   シャクシュカをすぐに、ザアタルクロスティーニを添えて、ディップしながらいただく。