スパイシーフェタと卵のシャクシュカ

作り方

1. 1

   大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火にかける。刻んだ玉ねぎとピーマンを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

   ~7 分
2. 2

   みじん切りにしたニンニク、クミン、スモークパプリカ、赤唐辛子フレークを加える。香りが立つまで1分ほど炒める。

   ~1 分
3. 3

   潰したトマトを注ぎ入れ、塩と黒こしょうで味を調え、よく混ぜる。煮立たせ、ソースが少しとろみがつくまで10分ほど煮る。

   ~10 分
4. 4

   スプーンの背を使って、トマトソースに4つのくぼみを作る。それぞれのくぼみに卵をそっと割り入れる。

   ~2 分
5. 5

   フライパンに蓋をして、卵白が固まり、黄身がとろりとするまで5〜8分ほど調理する。

   ~8 分
6. 6

   シャクシュカの上にフェタチーズを崩して散らし、新鮮なパセリで飾る。

7. 7

   すぐにお召し上がりください。お好みで、カリカリのパンを添えてソースにつけても美味しいです。