スパイシーガーリックシュリンプ skewers ココナッツライムグレーズ添え

作り方

1. 1

   エビの殻をむき、背わたを取り除く。お好みで尻尾を残しても良い。

   ~5 分
2. 2

   ニンニク、赤唐辛子（辛さを抑えたい場合は種を取り除く）、生姜をみじん切りにする。大きめのボウルに、みじん切りにしたニンニク、唐辛子、生姜、醤油、ナンプラー、サラダ油を混ぜてマリネ液を作る。エビをマリネ液に入れ、全体に絡ませ、最低15分（冷蔵庫で最大30分）漬け込む。

   ~15 分
3. 3

   エビを漬け込んでいる間に、グレーズを作る。小さなボウルにココナッツミルク、ライム果汁、ブラウンシュガーを入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

   ~3 分
4. 4

   マリネしたエビを串に刺す。エビの間には少し間隔を空ける。

   ~5 分
5. 5

   グリルを中強火に予熱する。くっつき防止のため、グリル網に油を塗る。

   ~5 分
6. 6

   エビ skewers を片面2〜3分ずつ、またはピンク色になり火が通るまで焼く。焼き終わる直前の1分間に、ココナッツライムグレーズをたっぷりと塗る。

   ~5 分
7. 7

   グリルから取り出し、新鮮なパクチーを散らしてすぐに提供する。

   ~2 分