タマリンドグレーズ焼き鳥 skewers とトーストココナッツライス

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切ります。大きめのボウルに、タマリンドペースト、醤油、はちみつ、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜、唐辛子フレーク、ライム汁、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

   ~10 分
2. 2

   鶏肉をマリネ液に入れ、全体によく絡めます。蓋をして、最低30分、最長2時間冷蔵庫で寝かせます。

   ~30 分
3. 3

   鶏肉をマリネしている間に、ココナッツライスを準備します。ジャスミンライスを冷たい水でよく洗います。鍋に、洗った米、ココナッツミルク、水、塩を入れます。

   ~5 分
4. 4

   混ぜ合わせたら沸騰させ、弱火にして蓋をし、15〜20分、または水分が吸収されて米が柔らかくなるまで煮ます。

   ~20 分
5. 5

   米が炊ける間に、グリルを中強火に予熱します。マリネした鶏肉を skewers に刺します。

   ~5 分
6. 6

   鶏肉の skewers を8〜10分、時々返しながら、火が通って少し焦げ目がつくまで焼きます。焼き終わる数分前に、残りのマリネ液を skewers に塗ります。

   ~10 分
7. 7

   鶏肉を焼いている間に、シュレッドココナッツを乾いた小さなフライパンで中弱火で、きつね色になり香りが立つまでローストします。焦げ付かないように注意してください。

   ~3 分
8. 8

   米が炊けたら、フォークでほぐし、ローストしたココナッツを加えて混ぜます。タマリンドグレーズ焼き鳥 skewers をトーストココナッツライスの上に乗せ、新鮮なパクチーを飾って提供します。

   ~2 分