スパイシーで甘いレモングラスポーク skewers with Nuoc Cham Glaze

作り方

1. 1

   レモングラス（白い部分のみ）、ニンニク、タイ唐辛子を細かくみじん切りにします。ボウルに入れて混ぜ合わせます。

   ~5 分
2. 2

   豚肩ロースを一口大の角切りにします。みじん切りにした香味野菜、ナンプラー、醤油、ブラウンシュガー、サラダ油とともにボウルに加え、豚肉全体に均等に絡むように混ぜ合わせます。最低20分間マリネします。

   ~20 分
3. 3

   豚肉をマリネしている間に、ヌックチャムグレーズを準備します。小鍋にライム果汁、水、グラニュー糖を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで軽く温めます。冷ましておきます。

   ~10 分
4. 4

   マリネした豚肉を串に刺します。

   ~5 分
5. 5

   グリルを中強火に予熱します。

   ~5 分
6. 6

   豚肉の skewers を片面3〜4分、または火が通り、軽く焦げ目がつくまで焼きます。焼き終わりの1分前に、冷ましたヌックチャムグレーズをたっぷり塗ります。

   ~10 分
7. 7

   すぐに提供します。