トルコデザートスパイシースイートウマミハラール

スパイス風味のいちじくとくるみのハルヴァバイト

トルコ風のハルヴァバイトは、甘く、スパイシーで、ナッツの風味が絶妙にブレンドされています。乾燥いちじくとトーストしたくるみをセモリナ粉と混ぜ合わせ、温かいスパイスで風味付けしたユニークなデザート体験です。

調理時間

45 分

難易度

普通

人前

カロリー

210 kcal

作り方

1
大きめの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。セモリナ粉を加え、絶えずかき混ぜながら、淡い黄金色になるまでローストします。これには約8〜10分かかります。
~10 分
2
セモリナ粉をローストしている間に、乾燥いちじくとくるみを細かく刻みます。取っておきます。
~5 分
3
別の鍋に牛乳、砂糖、水を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。軽く沸騰させます。
~5 分
4
熱い牛乳の混合物をローストしたセモリナ粉に注ぎ入れ、ダマにならないように絶えず泡立て器で混ぜます。シナモン、カルダモン、カイエンペッパーを加えます。絶えずかき混ぜながら、プディングのようなとろみがつくまで約5〜7分煮ます。
~7 分
5
刻んだいちじく、くるみ、お好みでローズウォーターを加えて混ぜます。材料が均一に混ざるように混ぜます。
~2 分
6
ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。ハルヴァの混合物を小さな部分に分け、2本のスプーンまたはヘラを使って一口サイズの円形または四角形に成形し、パーチメント紙の上に置きます。または、油を塗った型に混合物を押し込み、冷めたら形に切ります。
~8 分
7
ハルヴァバイトを室温で少なくとも15〜20分冷まして固めてから提供します。
~20 分