地中海朝食ビター スパイシー うま味ハラール
スパイス風味のラディッシュとアンチョビの朝食トースト
ラディッシュのピリッとした辛味と、アンチョビの塩味と旨味を組み合わせた、驚くほど美味しい朝食です。カリッとトーストしたサワードウブレッドが、この風味豊かで活気あふれる一日の始まりにしっかりとした土台となります。大胆な地中海風の朝食の伝統を取り入れる、手軽でありながら洗練された方法です。
調理時間
15 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
サワードウブレッドをきつね色でカリッとするまでトーストします。
~5 分 - 2
ラディッシュを薄切りにし、大きい場合は半分に切ります。
~3 分 - 3
アンチョビのオイルを切り、細かく刻みます。
~1 分 - 4
小さなボウルに、刻んだアンチョビ、オリーブオイル、赤唐辛子フレークを入れます。混ぜ合わせてペースト状にします。
~2 分 - 5
トーストしたパンにアンチョビペーストを均一に塗ります。
~1 分 - 6
アンチョビペーストの上にラディッシュのスライスを並べます。挽きたての黒胡椒を振ります。
~2 分
コツ
- 風味をさらに豊かにするために、提供する前にラディッシュの上にバルサミコグレーズをひと回しかけても良いでしょう。
- 残ったアンチョビペーストは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。