メキシコ前菜塩味うま味ハラール
スパイシーコーンとコティハチーズのフリッター
コーンの甘みとコティハチーズの塩味と酸味が効いた、カリカリで風味豊かなフリッターです。ディップやシェアにぴったりのこの美味しい一口は、食感のコントラストが楽しめます。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
180 kcal
作り方
- 1
大きめのボウルに、コーン、崩したコティハチーズ、薄力粉、ベーキングパウダー、チリパウダー、塩、こしょうを入れます。混ぜ合わせます。
~2 分 - 2
別の小さなボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。
~1 分 - 3
湿った材料を乾いた材料に注ぎ、混ぜ合わせすぎないように軽く混ぜ合わせます。
~1 分 - 4
フライパンにサラダ油を入れ、中強火で熱します。
~3 分 - 5
熱した油に、1個あたり大さじ2杯程度の生地をスプーンで注意深く落とします。フライパンが混み合わないように、数回に分けて調理します。
~4 分 - 6
片面3〜4分、またはきつね色になり中まで火が通るまで焼きます。穴あきスプーンを使って、フリッターをフライパンから取り出します。
~8 分 - 7
余分な油を切るために、ペーパータオルを敷いた皿にフリッターを置きます。
~1 分 - 8
すぐに提供します。
コツ
- 風味を増すために、生地に刻んだパクチーやひとつまみのクミンを加えることもできます。
- これらのフリッターは熱々が一番です。もし残った場合は、オーブンやエアフライヤーで再加熱するとカリカリ感が戻ります。