スパイシーハニーグレーズクリスピー豆腐

作り方

1. 1

   豆腐の余分な水分を抜くために重しをする。豆腐を1インチ（約2.5cm）角に切る。

   ~10 分
2. 2

   大きめのボウルに豆腐を入れ、コーンスターチを均一にまぶす。

   ~2 分
3. 3

   フライパンにサラダ油を中火〜強火で熱し、豆腐を重ならないように並べて、全体がきつね色になりカリッとするまで8〜10分揚げる。

   ~10 分
4. 4

   穴あきおたまなどで豆腐を取り出し、キッチンペーパーで油を切る。

   ~1 分
5. 5

   小さめのボウルにはちみつ、醤油、米酢、シラチャーソース、ごま油、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。

   ~3 分
6. 6

   油を拭き取ったフライパン（必要であれば油を少量加える）を弱火にし、揚げた豆腐を戻し入れる。グレーズを豆腐にかけて、全体に絡むように優しく混ぜ合わせる。グレーズがとろりとして豆腐に絡むまで1〜2分加熱する。

   ~3 分
7. 7

   グレーズを絡めた豆腐を器に移す。ごまと小口切りにしたねぎを散らす。

   ~1 分