スパイシーラムコフタラップ、ヨーグルトソース添え

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクをすりおろし、フレッシュパセリを刻む。

   ~5 分
2. 2

   大きなボウルに、合いびき肉（ラム）、刻んだ玉ねぎ、すりおろしニンニク、刻んだパセリ、クミン、コリアンダー、赤唐辛子フレーク、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。手でよく混ぜ合わせるまでしっかりと混ぜる。

   ~5 分
3. 3

   ラム肉の混ぜ物を、長さ約7.5～10cmの細長いコフタの形に成形する。このレシピでは約16～20個のコフタができます。

   ~10 分
4. 4

   グリルを中強火に予熱する。コフタを約8～10分間、時々返しながら、中まで火が通り、きれいに焦げ目がつくまで焼く。

   ~10 分
5. 5

   コフタを焼いている間に、ヨーグルトソースを用意する。小さなボウルに、プレーンヨーグルト、レモン汁、シラチャーソースを混ぜ合わせ、滑らかになるまで泡立てる。

   ~3 分
6. 6

   フラットブレッドを、グリルまたは乾いたフライパンで軽く温める。

   ~2 分
7. 7

   温めたフラットブレッド1枚につきコフタを4～5個乗せる。スパイシーなヨーグルトソースをたっぷりとかけ、すぐに提供する。