スパイシーレモングラスシュリンプヌードル
ジューシーなエビと、アロマティックなレモングラスと唐辛子のピリッとした風味を効かせた、鮮やかで爽やかなヌードル料理です。この手軽でおいしい一品は、あなたの味覚を東南アジアへ連れて行ってくれる、満足感のあるランチにぴったりです。
調理時間
25 分
難易度
簡単
人前
2
カロリー
450 kcal
作り方
- 1
米麺をパッケージの指示通りに茹でます。湯切りし、くっつかないように冷水で洗います。取っておきます。（5分）
~5 分 - 2
大きめのフライパンにサラダ油を中火〜強火で熱します。みじん切りにしたレモングラス、ニンニク、刻んだ唐辛子、すりおろした生姜を加えます。香りが立つまで1〜2分炒めます。（2分）
~2 分 - 3
エビをフライパンに加え、ピンク色になり火が通るまで2〜3分炒めます。（3分）
~3 分 - 4
醤油、ナンプラー、ライム汁を注ぎます。混ぜ合わせます。（1分）
~1 分 - 5
茹でた米麺をエビの混合物が入ったフライパンに加えます。麺に味が均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。さらに2〜3分、温まるまで炒めます。（3分）
~3 分 - 6
すぐに盛り付け、パクチーを散らします。（0分）
コツ
- 風味を増すために、甘み（砂糖ひとつまみ）を加えて辛味と酸味のバランスを取ることもできます。
- 残りは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2日間保存できます。鍋や電子レンジで軽く温め直してください。
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