レバノン風ザクロ molasses チキンスキュワー ピスタチオデュカ添え

作り方

1. 1

   鶏もも肉を1インチ（約2.5cm）角に切ります。

   ~5 分
2. 2

   大きめのボウルに、ザクロ molasses、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、スマック、塩、黒こしょうを泡立て器で混ぜ合わせます。鶏肉を加え、均等に絡むように混ぜます。

   ~5 分
3. 3

   ボウルに蓋をして、冷蔵庫で最低30分、最長4時間マリネします。

   ~30 分
4. 4

   鶏肉をマリネしている間に、デュカを準備します。乾いた小さめのボウルに、ピスタチオ、ごま、コリアンダーシード、クミンシード、フェンネルシードを中火で香りが立つまで3〜5分ほど乾煎りします。焦がさないように注意してください。

   ~5 分
5. 5

   乾煎りした材料をフードプロセッサーに移し、粗挽きになるまでパルス機能で撹拌します。ひとつまみの塩で味を調えます。

   ~2 分
6. 6

   マリネした鶏肉を串に刺します。

   ~5 分
7. 7

   グリルを中強火に予熱します。鶏肉の串を8〜10分、時々返しながら、中まで火が通り、少し焦げ目がつくまで焼きます。

   ~10 分
8. 8

   グリルから串を取り出します。準備したピスタチオデュカをたっぷりかけます。すぐにお召し上がりください。