スマック風味のブルグルスクランブル

作り方

1. 1

   ファインブルグルを目の細かいザルに入れ、冷たい水で洗います。脇によけておきます。

   ~1 分
2. 2

   鍋に洗ったブルグルと水1カップを入れます。中強火で沸騰させ、弱火に落とし、蓋をして10分、または水分が吸収されるまで煮込みます。

   ~10 分
3. 3

   ブルグルが煮込んでいる間に、小さなボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを加えて混ぜます。

   ~1 分
4. 4

   ブルグルが調理できたら、フォークでほぐし、脇によけておきます。

   ~1 分
5. 5

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約3〜4分炒めます。

   ~4 分
6. 6

   調理したブルグルを玉ねぎと一緒にフライパンに加えます。よく混ぜ合わせ、2分間炒めます。

   ~2 分
7. 7

   溶き卵をブルグルに流し入れます。スクランブルエッグのように、卵が固まるまで、ただしまだしっとりしている間、優しくかき混ぜながら調理します。

   ~3 分
8. 8

   刻んだパセリ、ミント、スマックを加えて混ぜます。香りが立つまでさらに1分加熱します。

   ~1 分
9. 9

   すぐに提供します。