日本昼食甘酸っぱいハラール
甘酢味噌豆腐串
甘酸っぱい味噌グレーズに漬け込み、香ばしく焼き上げた柔らかい豆腐の串です。この串は、香ばしさ、甘さ、酸っぱさの絶妙なバランスを提供し、軽食に最適です。
調理時間
30 分
難易度
簡単
人前
4
カロリー
250 kcal
作り方
- 1
豆腐の余分な水分を抜く。2.5cm角に切る。
~5 分 - 2
ボウルに味噌、米酢、メープルシロップ、醤油、ごま油、おろし生姜、ガーリックパウダーを加えて混ぜ合わせ、グレーズを作る。
~3 分 - 3
豆腐をボウルに加え、グレーズが均一に絡むように優しく混ぜる。最低10分間漬け込む。
~10 分 - 4
漬け込んだ豆腐を串に刺す。長ネギを2.5cmの長さに切り、豆腐の間にはさんで刺す。
~5 分 - 5
グリルを中強火に予熱する。串を片面3〜4分、またはこんがりと焼き色がつき、少しキャラメル状になるまで焼く。
~10 分
コツ
- さらに風味を増すには、中火でじっくり焼くことで、グレーズをより深くキャラメル状にすることができます。
- この串は、蒸しご飯や軽いグリーンサラダと一緒に提供すると、バランスの取れた食事になります。