日本昼食旨味ハラール
スモークサーモンと味噌のお好み焼きタコス
モダンなフュージョン料理であるこのレシピは、日本の粉もの料理であるお好み焼きの風味と、メキシコ風タコスの手軽さと楽しさを組み合わせています。カリッとしながらも柔らかいパンケーキに、ほぐしたスモークサーモン、クリーミーな味噌ライムスロー、そして甘辛いチリソースのドレッシングがかけられ、ユニークなうま味豊かな一口を提供します。
調理時間
45 分
難易度
普通
人前
4
カロリー
350 kcal
作り方
- 1
大きめのボウルで、薄力粉、だし粉、卵、水を滑らかな生地になるまで泡立て器でよく混ぜます。千切りにしたキャベツと薄切りにした青ネギを加えて混ぜます。
~5 分 - 2
別の小さなボウルで、マヨネーズ、白味噌、ライム果汁を混ぜ合わせ、スローのドレッシングを作ります。
~2 分 - 3
ノンスティックフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱します。生地を約1/2カップフライパンに流し入れ、直径約15cmのお好み焼きを焼きます。両面を4〜5分ずつ、きつね色になり火が通るまで焼きます。必要に応じて油を足しながら、残りの生地で4枚のお好み焼きを作ります。
~20 分 - 4
焼きあがったら、お好み焼きをタコスのシェルのように半分に折りたたみます。
~1 分 - 5
お好み焼きタコスにほぐしたスモークサーモンを詰めます。味噌ライムスローをたっぷりとかけます。
~3 分 - 6
提供する直前にスイートチリソースをかけます。
~1 分
コツ
- 生地をフライパンに入れる前に、フライパンをしっかり熱しておくと、均一に焼け、きれいな焼き色がつくことを確認してください。生地が濃すぎる場合は、大さじ1ずつ水を加えて、注ぎやすい固さになるまで調整してください。
- このタコスはすぐに食べるのが一番です。ただし、残ったお好み焼きは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間まで保存でき、乾いたフライパンで軽く温め直すことができます。