地中海前菜塩味うま味ハラール
サフラン風味のフェタとクルミ詰めデーツ
ジューシーなメジュル種デーツの種を取り除き、クリーミーで風味豊かなフェタチーズの詰め物をたっぷり詰めます。サフランの繊細な花の香りと、香ばしくトーストしたクルミの満足感のある食感が加わります。このエレガントな前菜は、甘味、塩味、うま味の絶妙なバランスを提供し、どんな食事の始まりにも洗練された一品となります。
調理時間
30 分
難易度
普通
人前
12
カロリー
180 kcal
作り方
- 1
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。クルミを乾いたフライパンに入れ、中火で3〜4分、香りが立つまでトーストします。冷ましてから粗く刻みます。
~7 分 - 2
小さなボウルにサフランの糸を大さじ1杯の温水に浸し、5分間置きます。
~5 分 - 3
メジュル種デーツの片側に切り込みを入れて種を取り除きます。種を取り出す際に、完全に切り離さないように注意してください。デーツを優しく開き、詰め物を入れるための空洞を作ります。
~5 分 - 4
中くらいのボウルに、フェタチーズ、クリームチーズ、刻んだトーストしたクルミ、サフランを浸した水（糸も含む）、ハチミツを入れます。黒コショウで味を調え、よく混ざるまで混ぜ合わせます。
~5 分 - 5
種を取り除いた各デーツに、フェタチーズの詰め物をたっぷりと詰めます。詰め物をしたデーツを準備した天板に並べます。
~5 分 - 6
8〜10分間、またはフェタチーズの詰め物が温まり、表面がわずかに黄金色になるまで焼きます。温かいうちに提供してください。
~10 分
コツ
- 甘さと見た目の美しさをさらに加えるには、提供する直前に焼いたデーツにハチミツを少量たらします。
- 数時間前に作っておき、ゲストが到着する直前に焼くことができます。残ったものは、冷蔵庫で最大2日間、密閉容器に入れて保存してください。