ビターグリーンとマッシュルームのタルティン グリュイエールチーズ添え

作り方

1. 1

   オーブンを190°Cに予熱します。タルティン型6個に軽く油を塗ります。

2. 2

   冷凍パイシートを伸ばし、タルティン型に合うように円形にカットします。型に生地を敷き込み、余分な生地はトリミングします。

   ~5 分
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で刻んだエシャロットを加えて3分ほど炒め、しんなりするまで加熱します。

   ~3 分
4. 4

   みじん切りにしたニンニクとスライスしたマッシュルームを加え、マッシュルームがきつね色になり柔らかくなるまで5〜7分ほど炒めます。

   ~7 分
5. 5

   刻んだラディッキオとエンダイブを加え、しんなりするまで3〜4分ほど炒めます。

   ~4 分
6. 6

   火から下ろし、すりおろしたグリュイエールチーズの半量を混ぜ込みます。

   ~1 分
7. 7

   ボウルに卵と生クリームを混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を調えます。

   ~2 分
8. 8

   野菜とマッシュルームの混合物をタルティン生地に均等に分け入れます。卵と生クリームの混合液を野菜の上から注ぎます。

   ~3 分
9. 9

   残りのグリュイエールチーズを各タルティンの上に振りかけます。

   ~1 分
10. 10

    20〜25分、またはパイ生地がきつね色になり、フィリングが固まるまで焼きます。

    ~25 分
11. 11

    少し冷ましてから提供します。

    ~5 分