スモーク・ハルーミとロースト赤ピーマンのタルティーヌ、ザクログレーズ添え
この料理は、グリルでスモークされた厚切りのハルーミチーズと、甘いロースト赤ピーマンをトーストしたサワードウパンに乗せたものです。酸味のあるザクロモラセスをひと刷毛すると、苦味、甘味、うま味のバランスが取れた美味しいランチになります。
調理時間
40 分
難易度
普通
人前
2
カロリー
450 kcal
作り方
- 1
グリルを中強火に予熱します。
~5 分 - 2
ハルーミチーズを1.25cm厚さにスライスします。
~2 分 - 3
ハルーミのスライスにオリーブオイルを塗り、黒胡椒で味付けします。
~1 分 - 4
ハルーミを片面3～4分ずつ、きつね色になり少し柔らかくなるまでグリルします。
~7 分 - 5
ハルーミを焼いている間に、サワードウブレッドをきつね色になるまでトーストします。
~3 分 - 6
ロースト赤ピーマンを一口大に刻みます。
~2 分 - 7
小さな鍋にザクロモラセスを入れ、弱火で1～2分間、かけやすくなるまで軽く温めます。沸騰させないでください。
~2 分 - 8
タルティーヌを組み立てます：各皿にトーストしたサワードウを2枚ずつ置きます。刻んだロースト赤ピーマンを乗せ、その上にグリルしたハルーミのスライスを乗せます。
~3 分 - 9
温めたザクロモラセスをハルーミとピーマンの上にたっぷりと回しかけます。
~1 分 - 10
フレッシュミントの葉を飾ります。
~1 分
コツ
- グリルがない場合は、油を薄くひいたノンスティックフライパンで、ハルーミがきつね色になるまで焼くことができます。
- 風味をさらにプラスしたい場合は、提供する前にタルティーヌにトーストしたごまをひとつまみ散らすか、カラマタオリーブのスライスを数枚加えても良いでしょう。
注目のコレクション
人気レシピ
ハラールグリルしたハリルーミとアーティチョークのサラダ、ザアタールドレッシング添え
この鮮やかな地中海風フュージョンサラダは、スモーキーなグリルハリルーミチーズと柔らかくマリネしたアーティチョークのハート、そしてピリッとしたルッコラと爽やかなザアタールドレッシングで和えたものです。塩味、苦味、うま味のバランスが完璧な、爽やかで満足感のあるランチです。
ハラールスモーク・ハルーミとザアタールの朝食ボート
この香ばしい朝食ボートは、クリーミーなスモーク・ハルーミチーズを、香りの良いザアタートで味付けしたふわふわの焼きフィロ生地の器に詰め込んだものです。蜂蜜をかけ、トーストしたセサミシードを散らすと、 delightfulな甘く香ばしい仕上がりになります。
ハラールいちじくとハリヨミのピスタチオクルート風ロリポップ
甘く熟したいちじくと、塩味の効いたグリルしたハリヨミチーズを、カリカリのピスタチオとザアタルでコーティングした一口サイズのデザートです。甘みと塩味の調和がとれた、エレガントな地中海風スナックにぴったりです。
ハラールサフランと保存レモンのオルゾ、ピスタチオ衣のハルーミ添え
この料理は、サフランの繊細な香りと保存レモンの爽やかな風味を吸い込んだ、ふんわりとしたオルゾパスタが特徴です。パンで焼いたハルーミチーズを、カリカリのピスタチオで衣にしてトッピングし、食感のコントラストを楽しめます。