甘いココナッツレモングラスチキン串

作り方

1. 1

   レモングラスの白い部分と明るい緑色の部分を細かく刻みます。ニンニクと生姜をみじん切りにします。

   ~5 分
2. 2

   大きめのボウルに、ココナッツミルク、刻んだレモングラス、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜、スイートチリソース、醤油、ブラウンシュガー、サラダ油、塩、こしょうを加えて泡だて器で混ぜ合わせます。

   ~3 分
3. 3

   鶏むね肉を一口大の角切り（約2.5cm角）にします。

   ~5 分
4. 4

   鶏肉をマリネ液に入れ、すべての面にマリネ液がしっかりと絡むようにします。ボウルを覆い、冷蔵庫で最低30分、または風味を深めるために最大2時間置きます。

   ~30 分
5. 5

   グリルを中強火で予熱します。木製の串を使用する場合は、焦げ付きを防ぐために少なくとも30分間水に浸しておきます。

6. 6

   マリネした鶏肉を串に刺します。均一に火が通るように、各ピースの間に少しスペースを空けてください。

   ~7 分
7. 7

   串を8〜10分間グリルし、時々返しながら、鶏肉に火が通り、少しキャラメル色になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。

   ~10 分
8. 8

   グリルから串を取り出し、提供する前に1分ほど休ませます。

   ~1 分